Un élevage de chèvre en ville !
La ferme de l’Hermitage est située à 15 min au nord de Lyon en zone périurbaine, à Limonest.
Nous élevons nos 80 chèvres en agriculture biologique, certifié depuis 2010, sur les pâturages du vallon de Rochecardon et nous transformons l’intégralité du lait que nous produisons en fromages de chèvre de toutes sortes et yaourts.
Le système agricole actuel a éloigné les consommateurs des producteurs et crée de l’incompréhension dans les deux parties. Des liens sont à renouer…
Nous avons fait le choix de travailler en circuit court car il nous semble plus cohérent de proposer nos produits localement et de s’inscrire dans un retour direct auprès des « consomm’acteurs ». C’est pourquoi nous travaillons beaucoup en AMAP (association Pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne) ce qui est un moyen très agréable pour venir à la rencontre de nos clients. Nous comprenons ainsi leurs besoins et ils comprennent aussi notre façon de travailler!
